春笋清洗干净，切成块，锅里加清水煮开，放切块的春笋，焯水捞出，锅中倒油，油热后放春笋块翻炒，加入冰糖，翻炒均匀，加入生抽和老抽炒匀，改中小火焖烧，炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎，即可出锅。

　　如何炒油焖春笋

　　主料：

　　春笋500克;

　　辅料：

　　生抽2勺，老抽1小勺，冰糖15克，香葱碎;

　　油焖春笋的做法：

　　1.春笋清洗干净，切成块状;

　　2.锅里加入适量清水，煮开后，放入切块的春笋，焯水捞出，沥干水分;

　　3.锅中倒入适量油，油的量要足，油热之后放入春笋块，快速翻炒;

　　4.加入适量冰糖，翻炒均匀，加入生抽和老抽炒匀;

　　5.改中小火焖烧，炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎，即可出锅。

　　小贴士：

　　1、笋含有较多的粗纤维，年老体弱、消化胃肠功能不好的人不宜多吃。

　　2、竹笋中草酸含量较多，结石患者不宜多吃。

　　3、儿童和孕妇尽量少吃。