将帝王蟹拆封，然后清洗干净，把蟹盖掀开，去除蟹肺，蟹腿卸下来，蟹身切成四块，锅中加入清水，然后放入姜片，笼屉上面摆放好帝王蟹块，开始蒸，水开后，大火蒸5分钟即可，姜末加入生抽、白米醋、香油调成蘸料，吃的时候蘸上蘸料味道更好。

　　帝王蟹的做法

　　主料：

　　帝王蟹2000g

　　辅料：

　　姜:20g，盐5g，生抽25ml，白醋20ml，香油5ml;

　　清蒸帝王蟹的做法：

　　1.将帝王蟹拆封，然后清洗干净;

　　2.把蟹盖掀开，去除蟹肺，蟹腿卸下来，蟹身切成四块，备用;

　　3.锅中加入清水，然后放入姜片，笼屉上面摆放好帝王蟹块，开始蒸;

　　4.水开后，大火蒸5分钟即可。

　　5.姜末加入生抽、白米醋、香油调成蘸料，吃的时候蘸上蘸料味道更好。

　　小贴士

　　清蒸还是需要放一些配料的，只是料少，其中姜片一定要有，姜放在水里煮可以去除蟹腥味，而且还能驱寒。

　　蒸的时候一定要把握好时间，帝王蟹因其体大，肉厚，大火5分钟即可，时间长了就老了。